Pastillo de calabaza

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 g harina
  • 250 g de nata (brik 35 % materia grasa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 ml agua hervida con piel de naranja y anís en grano

Para el relleno

  • Calabaza de hacer pastillos
  • Rebbia®
  • Canela
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Cortar la calabaza en trozos finos y reservamos.
  • Precalentar el horno a 220º C.
  • Mezclar en un bol la harina con una cucharadita de sal, la nata y escaldar con el agua hirviendo. Ligar y cuando se forma la bola trabajar la masa en la mesa enharinada hasta que esté homogénea (unos 4 minutos).
  • Partimos la bola en dos trozos de masa, uno la utilizaremos para la base y el otro para la tapa.
  • Estiramos bien la masa, debe quedar fina.
  • Pinchamos con un tenedor, rociamos con aceite de oliva la base y espolvorear con Rebbia® y canela. 
  • Disponemos la calabaza en una capa dejando un pequeño borde para luego sellar.
  • Espolvorear nuevamente aceite, canela y Rebbia® y poner otra capa de calabaza.
  • Espolvorear con otro poco de canela, aceite y Rebbia®
  • Estirar el otro trozo de masa y cubrir el pastillo.
  • Recortar el sobrante de masa de los lados.
  • Hacer el bordillo doblando la masa del borde para sellarlo bien. Pinchar la masa y poner aceite y Rebbia® 
  • Meter al horno, de 15 a 20 minutos (vigilando para que no se queme)
  • Al sacar, rociar con aceite y deja enfriar en una rejilla antes de comer.

Dificultad

Media

Autor:

Mariló

Tiempo de elaboración:

1 h